Ölandsvetemjöl- för mer smak till ditt bak
Ölandsvetemjöl är ett siktat stenmalet mjöl av svensk ekologisk Ölandsvete. Ölandsvete är ett kulturspannmål vilket är ett samlingsbegrepp för urvete, lantvete och gamla sorters råg, korn och havre. Mjölet har en nötaktig karaktär, hög proteinhalt och smakar mer jämfört med traditionellt vete. Genom att köpa Ölandsvetemjöl gynnar man den biologiska mångfalden samtidigt som man stöttar ett småskaligt hållbart jordbruk.
2024-05-28
Ursprung
Ölandsvetet har sitt ursprung på Öland men försvann när det industriella jordbruket fick fäste och slog ut odlingen av kultursorter. Det återupptäcktes i Sverige under 90-talet efter att inte ha odlats på många år och odlas idag på ett fåtal platser i landet, bland annat i Järna söder om Stockholm.
Till skillnad från moderna vetesorter lämpar sig urvete- och lantvetesorter mycket väl för ekologiskt jordbruk. De klarar vattenbrist tack vare djupare rotsystem, står emot ogräs bättre tack vare långa strån och utmärker sig när det kommer till smak, kvalitet och innehåll av mineraler och antioxidanter.
Utan tillsatser
På Saltå Kvarn använder vi enbart ekologiskt spannmål av högsta kvalitet och efter malning ger vi mjölet tid att mogna på naturlig väg. Det gör att vi inte behöver tillsätta askorbinsyra (E 300), ett mjölbehandlingsmedel som annars är vanligt i siktat mjöl.
För välmående jordar
När du väljer Saltå Kvarns Ölandsvetemjöl bidrar du till en frisk och mullrik jord som håller i många generationer, samtidigt som du stöttar svenska eko-bönder. Ju mer våra odlare gör för miljön desto mer betalt får de av oss. Genom att vi är noga med våra odlingsmetoder och fler väljer ekologiskt, kan maten bli nyckeln till en friskare planet med friskare människor.
Tips
Inspiration och tips på hur du använder vårt Ölandsvetemjöl hittar du här, https://www.saltakvarn.se/recept/ genom att söka på Ölandsvetemjöl i sökfältet.
