Glöm inte mjöl till jul!
Nu står vi inför årets mest efterlängtade bakhögtid, en tid som verkligen ligger oss varmt om hjärtat här på Saltå Kvarn. Vörtbröd, lussekatter och allt däremellan, dags att fylla på förrådet av mjöl.
2024-11-01
Saltå Kvarn erbjuder ett brett sortiment av ekologiska mjöler. Alla är tillverkade av svenskt KRAV-märkt spannmål, främst från svenska kretsloppsgårdar.
Oavsett om du letar efter ett fullkornsmjöl som grahamsmjöl eller ett mjöl med hög proteinhalt som vetemjöl special så har vi mjöl som passar till alla baktillfällen.
En fin bekräftelse på den omsorg vi lägger på förädlingen fick vi 2022 då Råd & Rön gav vårt vetemjöl special utmärkelsen bästa mjölet.
Utan tillsatser
Vi på Saltå Kvarn använder enbart ekologiskt spannmål av högsta kvalitet. Efter malning får vårt mjöl mogna på naturlig väg, vilket gör att vi slipper tillsatser som askorbinsyra (E 300), som annars är vanligt i siktat mjöl.
Stenmalet
Vi maler allt mjöl i vår kvarn i Järna. Mjölet kallmals på vår 100-åriga soderkvarn, ett malverk med valsar av sten. Då det inte sker någon temperaturstegring vid malningen behåller mjölet viktiga smak- och näringsämnen.
Tips
Här hittar du recept och inspiration till julbaket.
