Nakenhavre hel kärna KRAV

Nakenhavre är en äldre, oförädlad havresort, och namnet kommer av att skalet släpper redan under tröskningen och ger nakna kärnor – till skillnad från vanlig havre där skalet sitter kvar och måste skalas bort. Som hel kärna har nakenhavren en fylligare och rikare smak än vanlig havre, och passar fint i matlagningen. Koka kärnorna i rikligt med vatten och lite salt i ungefär 20 minuter tills de har en mjuk konsistens men fortfarande har ett tuggmotstånd. Ha gärna en buljongtärning i vattnet om du vill ha mer smak. Häll av vattnet och servera istället för ris eller pasta, antingen precis som de är eller i en mat- eller fruktsallad. Du kan med fördel såklart även använda hela kärnor i gröten. Testa att byta ut ungefär en tredjedel av havregrynen mot hela kärnor. Tänk på att de har längre koktid än grynen och behöver kokas separat. Ännu bättre är att skålla eller blötlägga kärnorna kvällen innan. Då hinner en del av fytinsyran brytas ner och koktiden förkortas. De kokta kärnorna håller ungefär en vecka i kylen och går också bra att frysa.

Nakenhavre är en äldre, oförädlad havresort. Som hel kärna har nakenhavren en fylligare och rikare smak än vanlig havre, och passar fint i matlagningen. Häll av vattnet och servera i stället för ris eller pasta, antingen precis som de är eller i en mat- eller fruktsallad. Du kan med fördel såklart även använda hela kärnor i gröten.

Nakenhavre är en äldre, oförädlad havresort, och namnet kommer av att skalet släpper redan under tröskningen och ger nakna kärnor – till skillnad från vanlig havre där skalet sitter kvar och måste skalas bort. Som hel kärna har nakenhavren en fylligare och rikare smak än vanlig havre, och passar fint i matlagningen. Koka kärnorna i rikligt med vatten och lite salt i ungefär 20 minuter tills de har en mjuk konsistens men fortfarande har ett tuggmotstånd. Ha gärna en buljongtärning i vattnet om du vill ha mer smak. Häll av vattnet och servera istället för ris eller pasta, antingen precis som de är eller i en mat- eller fruktsallad. Du kan med fördel såklart även använda hela kärnor i gröten. Testa att byta ut ungefär en tredjedel av havregrynen mot hela kärnor. Tänk på att de har längre koktid än grynen och behöver kokas separat. Ännu bättre är att skålla eller blötlägga kärnorna kvällen innan. Då hinner en del av fytinsyran brytas ner och koktiden förkortas. De kokta kärnorna håller ungefär en vecka i kylen och går också bra att frysa.

Nakenhavre är en äldre, oförädlad havresort. Som hel kärna har nakenhavren en fylligare och rikare smak än vanlig havre, och passar fint i matlagningen. Häll av vattnet och servera i stället för ris eller pasta, antingen precis som de är eller i en mat- eller fruktsallad. Du kan med fördel såklart även använda hela kärnor i gröten.